CONTOH LAPORAN KERJA PRAKTEK

BAB I  PENDAHULUAN

A.    Latar Belakang

Praktek Perusahaan (PP) merupakan salah satu mata kuliah yang mengajarkan mahasiswa untuk terjun langsung ke lapangan untuk mempelajari manajemen yang dilakukan oleh perusahaan peternakan. Selain itu, Praktek Perusahaan merupakan salah satu syarat kelulusan program Diploma III Produksi Ternak di Akademi Peternakan Karanganyar.

Usaha ternak yang pada mulanya hanya berkisar pada kegiatan atau usaha rakyat kian berkembang seiring dengan meningkatnya jumlah penduduk. Akibat dari perkembangan zaman membuat masyarakat semakin sadar akan pentingnya gizi dari bahan hewani yang menyebabkan permintaan akan daging semakin meningkat. Hal ini tidak terlepas dari ayam yang merupakan sumber daging untuk kebutuhan masyarakat.

Pemenuhan akan daging ayam tidak terlepas dari peternakan ayam bibit. Peternakan ayam bibit ini nantinya akan menghasilkan anak ayam atau Day Old Chick (DOC) komersial. DOC ini akan dipelihara oleh peternak untuk dibesarkan menjadi ayam pedaging komersial. Dalam hal ini keberadaan perusahaan pembibitan ayam (breeding farm) sangat berperan, salah satunya adalah PT. Charoen Pokphand Jaya Farm.

Dalam usaha pembibitan ayam, manajemen persiapan kandang sebelum chick in sangatlah penting, sebab kandang yang steril serta nyaman sesuai dengan habitat hidup ayam akan mempengaruhi pertumbuhan dan perkembangan ayam. Maka dari itu penulis mengadakan Praktek Perusahaan di PT. Charoen Pokphand Jaya Farm dengan mengambil judul mengenai Manajemen Persiapan Kandang Sebelum DOC Datang. Dengan Praktek Perusahaan ini diharapkan mahasiswa mengetahui tahap-tahap dalam persiapan kandang yang diterapkan di perusahaan internasional PT. Charoen Pokphand Jaya Farm.

B.     Tujuan

Tujuan dilaksanakannya program Praktek Perusahaan (PP) antara lain :

1.      Menambah pengetahuan, pengalaman, dan wawasan mahasiswa mengenai manajemen persiapan kandang sebelum chick in yang diterapkan di PT. Charoen Pokphand Jaya Farm.

2.      Menerapkan ilmu yang diperoleh di perkuliahan serta belajar membekali diri dengan keterampilan untuk tujuan dunia kerja.

C.    Manfaat

Manfaat yang diharapkan dari pelaksanaan Praktek Perusahaan ini yaitu mahasiswa mengetahui tata laksana dalam persiapan kandang sebelum DOC datang yang diterapkan di perusahaan PT. Charoen Pokphand Jaya Farm.

BAB II

TINJAUAN PUSTAKA

A.    Kandang Closed House

Berdasarkan dindingnya, kandang dibagi menjadi 2, yaitu kandang terbuka (open house) dan kandang tertutup (closed house). Kandang terbuka adalah kandang yang semua sisinya terbuka dan biasanya hanya diberi pengaman kawat sehingga udara bisa keluar masuk dengan bebas. Sedangkan kandang tertutup atau closed house merupakan kandang yang semua dindingnya tertutup rapat sepanjang hari dengan tirai. Pengaturan suhu udara, kelembaban, dan kecepatan angin oleh cooling system dan fan (kipas angin) yang harus digerakkan oleh tenaga listrik (Sudaryani dan Santosa, 2004).

Menurut Fadillah dkk (2007) pengertian dari kandang sistem closed house adalah kandang tertutup yang menjamin keamanan secara biologi (kontak dengan organisme lain ) dengan pengaturan ventilasi yang baik sehingga lebih sedikit stress yang terjadi pada ternak.

B.     Persiapan Kandang Sebelum DOC Datang

1. Persiapan Sarana Peralatan Kandang

Setelah bangunan kandang selesai dibangun, maka tahap yang akan dilakukan selanjutnya yaitu melengkapi sarana peralatan kandang. Perencanaan yang matang dari tahap persiapan kandang ini menentukan keberhasilan fase chick in. Menurut Sudaryani dan Santosa (2004) tahap yang perlu dilakukan untuk melengkapi sarana dan peralatan kandang antara lain :

a.    Instalasi air minum

Instalasi air minum yang diperlukann meliputi sumur, pompa air, paralon sebagai saluran air, drum penampung, dan tempat minum otomatis (nipple). Sumber air dapat berupa sumur gali atau sumur bor dengan kedalaman 8-20 m. Pompa yang digunakan berdaya 100 watt. Debit air yang cukup, yaitu sebanyak 2 kali populasi ayam (1,5 untuk kebutuhan kandang dan 0,5 untuk operator) merupakan syarat mutlak karena kebutuhan air meningkat dengan tajam saat ayam berumur ayam lebih dari 21 hari. Apabila sumber air yang didapatkan lebih dalam, daya pompa air disesuaikan dengan kebutuhan. Perkiraan kebutuhan air sesuai dengan populasi ayam dapat dilihat pada tabel 1 dibawah ini.

Tabel 1. Perkiraan Kebutuhan Air Minum Setiap Hari Untuk 1.000 Ekor

Umur (minggu)	Kebutuhan Air Minum ( liter )
1	28
2	29
3	84
4	112
5	140
6	168

Sumber: Sudaryani dan Santosa 2004

b.    Instalasi tempat pakan

Tempat pakan pada periode starter menggunakan feeder tray untuk anak ayam betina dan jantan.  Feeder tray digunakan dari umur anak ayam 1 hari sampai umur ayam 2 minggu, namun pada umur ayam 1 minggu mulai diajarkan menggunakan tempat pakan gantung (hanging feeder). Jumlah tempat pakan feeder tray yang digunakan pada umur 1-3 hari adalah 20-30 ekor/ feeder tray dan akan  ditambah 5 buah setiap pelebaran kandang.

c.    Instalasi listrik

Kabel listrik utama dari meteran ke kandang ayam dipakai kabel tembaga agar aman dari hubungan arus pendek atau konsleting. Sementara itu, kabel utama ke titik lampu dapat digunakan kabel rambut. Lampu yang di gunakan lebih baik lampu neon. Untuk 1000 ekor, dapat menggunakan lampu 40 watt.untuk jenis lampu neon (TL) cukup memakai 20 watt. Cahaya yang cukup akan membuat ayam nafsu makan. Sebaliknya, ayam akan cenderung pasif dan malas makan jika cahaya yang kurang terang. Saklar pengatur arus atau MCB yang berkualitas baik sangat diperlukan pada waktu program mati lampu 4-21 hari.

d.   Tirai / layar

Tirai berfungsi sebagai penahan dari tiupan angin. Bahan tirai dapat berupa kain atau plastik yang mudah ditutup dan dibuka. Pada kandang closed house, penggunaan tirai ada 2 jenis, yaitu tirai berwarna putih untuk pemeliharaan fase starter dan layer serta tirai warna hitam yang digunakan untuk pemeliharaan fase grower. Tirai warna putih berfungsi untuk membantu penerangan, sedangkan tirai warna hitam berfungsi untuk mengurangi cahaya dari luar.

e.    Persiapan Alas / litter

Lantai kandang terbuat dari adukan semen dan pasir, pada permukaan lantai ditutup dengan bahan litter dari sekam padi atau yang lazim disebut sistem litter berbahan sekam padi. Penggunaan litter sekam padi ini berfungsi untuk menyerap kotoran ayam, sebagai penghangat, dan sebagai alas tidur. Ketebalan sekam padi 8 cm untuk masa starter dan untuk masa selanjutnya akan ditambah sesuai keadaan sekam. Sedangkan menurut Fadillah dkk (2007) ketebalan sekam sebagai litter yaitu antara 8-10 cm. Sekam dibalik setiap hari dan ditambah bila dalam keadaan basah. Sekam yang ada didalam kandang harus dalam kondisi tidak kering dan tidak basah. Sekam kering akan menimbulkan debu dan menyebabkan gangguan respirasi pada ayam. Sekam yang basah akan menjadi media hidupnya bibit penyakit dan akan menyerang ayam.

f.     Instalasi pemanas

Jenis pemanas yang bisa digunakan antara lain : pemanas listrik, gas, maupun batu bara. Hendaknya pemilihan penggunaan pemanas disesuaikan dengan efisiensi serta kelebihan dari pemanas tersebut.

g.    Persiapan Peralatan Lain

Peralatan kandang lainnya yang diperlukan antara lain : gudang pakan, gudang peralatan serta bak celup berisi desinfektan. Bak ini digunakan untuk mencelup tangan dan kaki orang yang akan memasuki kandang, sehingga meminimalkan ayam akan tercemar bakteri / virus yang mungkin terbawa oleh orang tersebut.

2.      Persiapan Kandang

Tahap persiapan kandang yang selanjutnya, yaitu antara lain /  menurut Fadillah dkk (2007) tahap yang perlu dilakukan setelah konstruksi kandang selesai yaitu pencucian kandang, dengan tahap-tahap sebagai berikut :

a.       Kandang dibersihkan kemudian disapu

b.      Penyemprotan kandang dengan air

c.       Lantai dan dinding setinggi 1 m dilapisi kapur dengan perbandingan 25 kg kapur dalam 100 liter air. Salah satu fungsi dari kapur adalah sebagai koksidiostat. (melumpuhkan bakteri penyebab coccidiosis)

d.      Dilakukan pembersihan dan desinfeksi peralatan kandang (tempat makan dan tempat minum), kemudian dikeringkan dan disimpan di dalam kandang. Hendaknya desinfektan yang digunakan lebih dari satu jenis, sebab terkadang ada bakteri / mikroorganisme tertentu yang mungkin kebal terhadap satu jenis desinfektan.

Menurut Nuroso (2009) setelah kandang dibersihkan maka tahap selanjutnya antara lain :

1)      Pemasangan pembatas

Pembatas ini mempunyai fungsi sebagai pelindung bagi anak ayam agar anak ayam tidak bergerak terlalu jauh. Dengan adanya pembatas maka anak ayam tidak terlalu jauh bergerak dari pemanas tambahan yang dibutuhkannya serta tempat pakan dan tempat minumnya karena daya pengenalan anak ayam masih sangat terbatas. Pemasangan pembatas berlaku untuk kandang koloni. Pembatas dengan bentuk lingkaran dapat digunakan seng dengan tinggi 45 cm. Sedangkan pembatas dengan bentuk persegi dapat digunakan triplek  atau papan. Setiap minggu pembatas tersebut diperlebar. Pembatas hanya digunakan sampai anak ayam berumur 4 minggu.

2)      Pemberian litter

Litter dapat berupa sekam padi atau serbuk gergaji. Bahan tersebut relatif mudah didapat, mudah menyerap air serta tidak mudah menjadi padat atau menggumpal. Menurut Jahja (1995) pada  minggu pertama, litter yang berada di dalam pembatas hendaknya ditutupi koran sebanyak 7 lapis. Setiap hari koran diambil 1 lembar pada bagian yang teratas. Tujuan pemberian koran ini adalah agar anak ayam tidak mematuk sekam karena daya pengenalan terhadap makanan masih terbatas.

3)      Pengaturan kepadatan

Pengaturan kepadatan bertujuan untuk memaksimalkan keseragaman serta mencegah kanibalisme. Kepadatan populasi ayam tiap brooder harus diperhatikan, jangan sampai luas lantai dengan jumlah ayam tidak sesuai standar. Sebab hal ini akan berpengaruh terhadap pertumbuhan ayam tersebut. Menurut Fadilah dkk (2007) pengaturan kepadatan DOC dalam tiap meter persegi yaitu 50-70 ekor / m².

4)      Persiapan pengaturan pemanas

Sumber pemanas dari luar yang sering disebut indukan digunakan sebagai pengganti induk. Alat pemanas ini digunakan selam 4 minggu setelah melewati 4 minggu pemanas tersebut tidak digunakan lagi karena bulu anak ayam sudah semakin tebal sehingga anak ayam semakin kuat menghadapi suhu di lingkungan luar. Pemanas yang digunakan dapat berupa : Sumber pemanas listrik (biasanya menggunakan lampu pijar 60-75 watt), sumber pemanas gas, sumber pemanas batubara, sumber pemanas minyak tanah. Pemanas ini dipasang ± 60 cm dari lantai. Bentuknya mirip kompor dengan tudung yang menghadap ke bawah. Sumber pemanas dari luar yang sering disebut indukan digunakan sebagai pengganti induk. Alat pemanas ini digunakan selama 4 minggu, setelah melewati 4 minggu pemanas tersebut tidak digunakan lagi karena bulu anak ayam sudah semakin tebal sehingga anak ayam semakin kuat menghadapi suhu di lingkungan luar. Sumber pemanas yang digunakan bisa berupa sumber pemanas listrik maupun gas. Menurut Rasyaf (2003) 24 jam sebelum DOC datang, pemanas pada brooder harus sudah dihidupkan hingga temperatur ruangan dalam brooder mencapai 90 ºF – 95 ºF (32 ºC – 35ºC). Sedangkan menurut Sudaryani dan Santoso (2009) suhu ideal untuk DOC yaitu 33 ºC. Menurut Fadillah dkk (2007) setelah pemanas dipasang maka selanjutnya yaitu pemasangan termometer ruang, untuk mengetahui suhu dalam kandang. Pemasangan termometer ruang dilakukan 1 hari sebelum DOC masuk, dengan ketinggian kurang lebih 1 m dari litter.

5)      Selanjutnya jumlah tempat pakan dan tempat minum harus dicek dan dihitung sesuai kebutuhan. Dan sebaiknya dipilih warna merah, agar menarik perhatian anak ayam. Menurut Roni Fadilah dkk (2007) kebutuhan peralatan untuk 1000 ekor DOC yaitu tercantum dalam tabel 2 sebagai berikut :

Tabel 2. Kebutuhan peralatan untuk 1.000 ekor DOC

No	Peralatan	Jumlah
1	Brooder	2
2	Tempat pakan (nampan bundar)	10 – 15
3	Tempat minum (galon)	10 – 15

Setelah jumlah tempat pakan dan minum sudah sesuai kebutuhan maka selanjutnya tempat pakan dan minum diatur tata letaknya. Kemudian untuk pengisian tempat pakan dan tempat minum yaitu 1 atau 2 jam sebelum DOC masuk. Menurut Rasyaf (2003) dan Sudaryani dan Santoso (2009) penyusunan tempat pakan hendaknya melingkar disekitar brooder, sedangkan  sebelum DOC tiba tempat minum diisi dengan larutan gula 2% ditambah dengan vitamin dan mineral untuk memulihkan kesegaran anak ayam.

6)        Kandang disemprot dengan desinfektan. Penyemprotan bisa dengan formalin 10%, hingga beberapa kali penyemprotan agar kandang benar-benar steril. Batas penyemprotan terakhir yaitu 3 hari sebelum DOC masuk. Menurut Rasyaf (2003) setelah kandang dan semua peralatan disterilkan hendaknya orang asing dilarang keluar masuk kandang tersebut, selain petugas kandang. Maka petugas kandang tetap berada di dalam kandang untuk melakukan fumigasi terhadap alas litter.

C.    Persiapan Peralatan dan Penanganan Saat DOC Masuk (Chick in)

Setelah semua perlengkapan sudah siap maka tahap selanjutnya yaitu persiapan untuk kedatangan DOC. Hal yang harus dilakukan antara lain persiapan pemanas, persiapan tempat pakan dan tempat minum, pengecekan suhu dan ventilasi serta pemasangan alas koran diatas litter. Menurut Sudaryani dan Santoso (2009) hal – hal yang harus dilakukan saat penerimaan DOC yaitu :

1. Menanyakan kepastian waktu DOC datang (pagi, siang atau malam)
2. Pengisian air minum dan tempat pakan serta menyalakan pemanas (2 jam sebelum DOC datang)
3. Pada saat DOC datang, periksa surat jalannya, hitung jumlah box, kemudian surat ditanda tangani
4. Menghitung jumlah DOC dan menimbang DOC
5. Memasukkan DOC ke brooder
6. Merapikan bekas box DOC

Sedangkan menurut Rasyaf (2003) pada saat DOC datang, hal yang perlu dilakukan antara lain sebagai berikut :

1. Cek jumlah DOC

Saat DOC datang, biasanya dikemas dengan menggunakan kardus. DOC lalu dikeluarkan dan dimasukkan ke kandang indukan dengan menghitung satu persatu. Peternak harus mengecek apakah jumlah DOC sesuai dengan keterangan yang tertera pada kemasan agen.

2. Menyortir DOC

Pada saat peternak menghitung DOC, peternak juga harus melakukan penyortiran terhadap anak ayam tersebut. Anak ayam yang pengkor, kerdil atau lemas lebih baik dipisahkan terlebih dahulu.

3.      Setelah DOC beradaptasi dengan kandang indukannya maka DOC baru diberi minum dengan larutan vitamin (Vitachick) atau larutan gula 2%.

4. Pakan pertama diberikan setelah 2 jam dari pemberian air minum. Pakan disebarkan di atas koran atau diletakan pada feeding plate. Pakan diberikan secara tidak terbatas dan dibuat khusus untuk kebutuhan pertumbuhan dan perkembangan DOC tersebut. Kadang kala anak ayam harus dirangsang untuk mengenali pakannya,dengan mengetuk tempat pakan seolah induk memanggil anaknya untuk makan.

BAB III

MATERI DAN METODE

Kegiatan Praktek Perusahaan (PP) dilaksanakan di PT. Charoen Pokphand Jaya Farm yang berlokasi di Desa Jirapan Kecamatan Masaran Kabupaten Sragen. Kegiatan ini dilaksanakan mulai tanggal 25 Juli 2011 sampai tanggal 25 September 2011.

A.    Materi

Materi yang digunakan dalam Praktek Perusahaan ini adalah seluruh kandang yang dalam tahap persiapan beserta peralatannya. Tahapan-tahapan dalam persiapan kandang sebelum kedatangan anak ayam (DOC) yaitu mulai dari penjahitan waring untuk litter hingga penanganan saat DOC datang (chick in).

B.     Metode

Metode yang digunakan dalam Praktek Perusahaan di PT. Charoen Pokphand Jaya Farm yaitu pengamatan langsung dan diskusi mengenai manajemen persiapan kandang sebelum DOC datang. Selain hal tersebut, juga melakukan kegitan rutin yang ditetapkan oleh perusahaan mengenai persiapan kandang antara lain : pembersihan kandang, penjahitan waring, pengapuran, penaburan sekam,  persiapan tempat pakan dan minum, serta persiapan pakan dan air minum sebelum chick in.

Pengumpulan data primer dilakukan berdasarkan pencatatan data-data hasil pengamatan dan diskusi selama melakukan Praktik Perusahaan yaitu mengenai tahap-tahap dari kegiatan persiapan kandang sebelum chick in antara lain :

1. Cara membersihkan kandang beserta jenis alat yang digunakan
2. Pencatatan jumlah tempat pakan dan tempat minum
3. Penghitungan jumlah sekam untuk litter
4. Pengukuran luas brooder

Sedangkan pengumpulan data sekunder dilakukan berdasarkan data-data yang telah ada sebelum melaksanakan Praktek Perusahaan, tetapi data tersebut mendukung dan berhubungan dengan keadaan selama melakukan Praktek Perusahaan yaitu data mengenai keadaan umum perusahaan PT. Charoen Pokphand.

BAB IV

HASIL DAN PEMBAHASAN

A.    Kondisi Umum Perusahaan

1. Profil Perusahaan

Perusahaan Charoen Pokphand Group ini pertama kali berdiri di Bangkok pada tahun 1921, berkembang kemudian sampai ke Hongkong, Thailand dan kemudian dibuka cabang di Indonesia yang berada di Jl. Ancol Barat VIII No.1. Cabang perusahaan di Indonesia sendiri sebanyak 152 unit perusahan yang bergerak di berbagai bidang usaha. Bidang usaha tersebut antara lain : bidang usaha pertanian, peternakan (agrobisnis), aquabisnis maupun yang terbaru adalah bidang komunikasi dan teknologi. Perusahaan ini mempunyai misi meningkatkan intelektual masyarakat melalui nutrisi yang bagus dari kualitas makanan yang tinggi serta peningkatan pendapatan perkapita. Mengingat kebutuhan konsumsi akan protein hewani terus meningkat seiring dengan pertambahan penduduk tiap tahunnya yaitu sekitar 3% per tahun, maka hal tersebut menjadikan suatu peluang yang sangat menguntungkan bagi perusahaan sehingga di wilayah Jawa Tengah secara bertahap di bangunlah cabang perusahaan yang bergerak dibidang pembibitan ayam (breeding farm) dan salah satunya yaitu di PT. Charoen Pokphand Jaya Farm Sragen.

Perusahaan Pembibitan Ayam ( Breeding Farm ) PT. Charoen Pokphand Jaya Farm Sragen didirikan pada tanggal 1 Februari 2011 yang berlokasi di Desa Jirapan, Kecamatan Masaran Kabupaten Sragen. Luas lahan keseluruhan yaitu 25 Ha dengan bangunan kandang berjumlah 20 kandang. Perusahaan ini merupakan perusahaan yang bergerak di bidang pembibitan ayam broiler, dengan strain ayam yang dibudidayakan adalah ayam ras pedaging Parents Stock dengan strain Ross dan Cobb.

Sarana dan prasarana yang dimiliki oleh Perusahaan Breeding PT. Charoen Pokphand Jaya Farm Sragen antara lain sebagai berikut :

1.      Bangunan kandang yang terdiri atas 20 kandang, yang terbagi menjadi 4 flock ( flock A, flock B, flock C dan flock D )

2.      Kantor

3.      Gudang,

4.      Asrama karyawan (mess)

5.      Pos satpam

6.      Ruang sanitasi

7.      4 unit truk untuk pengangkutan pakan

8.      1 unit truk pengangkutan telur

9.      Gudang telur

10.  Ruang fumigasi telur

11.  Holding room

12.  Ruang cuci (washing room)

13.  Tempat pembakaran ayam

14.   Mushola.

Sumber air berasal dari sumur artesis yang airnya akan mengalir terus untuk ditampung dalam tangki air sehingga peternakan tidak mengalami kesulitan air. Sumber tenaga listrik berasal dari PLN (Perusahaan Listrik Negara) dan dua buah generator sebagai cadangan bila sewaktu-waktu aliran listrik dari PLN padam.

Untuk lebih jelasnya lay out kandang perusahaan PT. Charoen Pokphand Jaya Farm Sragen dapat dilihat pada lampiran 2.

2. Produksi

Perusahaan PT. Charoen Pokphand Jaya Farm Sragen merupakan perusahaan yang bergerak di bidang pembibitan ayam pedaging. Ayam yang dipelihara adalah ayam Parents Stock srain Ross dan Cobb 500. Produk yang dihasilkan oleh perusahaan ini adalah telur tetas (hatching eggs). Dimana telur – telur tersebut akan dikirimkan ke bagian hatchery yang beralamat di Salatiga. DOC yang dihasilkan dari telur tetas inilah yang kemudian akan dijual sebagai ayam pedaging final stock yang dipelihara di peternakan komersil.

Pada saat dilakukan Praktek Perusahaan (PP) ayam yang telah berproduksi baru 6 kandang yaitu kandang 1, 2 , 3, 4, 5 dan 6. Sedangkan ayam di kandang 7 sampai kandang 17 sedang dalam pertumbuhan dan untuk kandang 18, 19 dan 20 masih dalam tahap persiapan. Namun produksi telur ayam kandang 1,2,3,4,5, dan 6 belum mencapai puncak produksi. Untuk lebih jelasnya di bawah ini adalah tabel 3 tentang rata-rata produksi telur kandang 1 sampai kandang 6 di PT. Charoen Pokphand Jaya Farm Sragen.

Tabel 3. Rata-rata produksi telur kandang 1 sampai 6 PT. Charoen Pokphand Jaya Farm Sragen

Nomor kandang	Umur ayam ( minggu )	Produktivitas  (%)	Rata-rata Produksi Per Hari (butir)
1	29	83,54	7.500
2	28	80,12	7.000
3	25	78,34	6.500
4	24	72,47	6.200
5	22	34,76	4.500
6	22	16,72	2.500

            Sumber data : PT. Charoen Pokphand Jaya Farm Sragen

3. Sistem Kandang

Sistem kandang di perusahaan PT. Charoen Pokphand Jaya Farm Sragen yaitu sistem kandang tertutup (closed house system). Sistem kadang tertutup adalah suatu sistem kandang dimana sistem ventilasi masuk dan keluarnya udara dalam kandang melalui satu titik sehingga kondisi temperatur udara dalam kandang dapat dikontrol sesuai dengan yang dibutuhkan. Pada prinsipnya yaitu membatasi jumlah udara masuk sesuai kapasitas kandang. Hal itu dimaksudkan tidak boleh adanya udara selain dari cooling pad yang bertujuan untuk pendinginan dan sanitasi.

Kandang dengan lingkungan yang terkontrol (kandang tertutup) mempunyai keuntungan melebihi kandang terbuka, terutama selama periode pemeliharaan, karena hal ini membatasi variasi yang disebabkan pengaruh lingkungan, memudahkan mengontrol tingkat kematangan, berat badan dan membantu dalam keseragaman bobot badan.

Peralatan kandang secara umum antara lain :

a.       Slat

Slat adalah lantai kandang panggung yang terbuat dari bahan plastik dengan ukuran panjang 100 cm, lebar 50 cm per slat. Pemasangan slat dimulai dengan memasang kaki-kaki penyangga yang berupa pralon yang tingginya 60 cm dengan plat besi berukuran 5 cm x 8 m, memanjang diatasnya untuk merangkai slat plastik (lebih jelas dalam gambar 2). Lantai kandang yang dipasangi slat kanan, kiri masing- masing 4 m x 120 m dan depan, belakang 4 m x 4 m maka slat yang dibutuhkan dalam 1 kandang sebanyak 1.984 buah slat. Setelah semua pengerjaan lantai dalam  ruangan selesai kemudian semua residu sampah dibersihkan. Untuk lebih jelasnya dapat dilihat pada gambar 1.

  

Gambar 1. Slat

b.      Female feeder

Female feeder yang terdiri dari throw, corner, rantai, grill, motor penggerak, hooper dan box tambahan adalah tempat pakan betina yang terbuat dari besi ringan yang panjangnya 10 cm x 300 cm per throw dipasang diatas slat sebanyak 3 jalur maka throw yang dibutuhkan sebanyak 240 buah throw per kandang, dengan jarak antar throw 50 cm dari dinding tembok dan 100 cm antar throw dipasang pada saat persiapan kandang. Throw mulai dipakai setelah ayam berumur 21 hari dan sekam diturunkan ke lantai pada bagian tengah. Grill adalah tutup throw yang berbentuk V yang terbuat dari kawat dengan ukuran 150 cm x 10 cm per grill, grill yang dibutuhkan sebanyak 480 buah grill tiap kandang. Grill berfungsi sebagai penutup throw agar ayam jantan tidak bisa makan pakan ayam betina. Kemudian female feeder dirangkai total dan motor penggerak difungsikan untuk distribusi pakan ayam betina dengan menggunakan rantai, pada tiap sudut diberi corner yang didalamnya terdapat roda untuk tumpuan rantai sehingga pakan yang ditarik rantai yang melewati hooper dan box tambahan (tempat penampungan pakan) dapat didistribusikan menyeluruh kesemua throw yang ada dalam kandang sehingga pakan dapat merata. Pemasangan hooper pada saat persiapan kandang dan pemasangan box tambahan pada umur 22 hari bersama dengan pemasangan grill, pemasangan box tambahan berfungsi untuk mempercepat pemerataan pakan yang didistribusikan dan agar jatah pakan tiap ekor sama karena pada saat pemutaran rantai ayam langsung makan tanpa menuggu pemutaran rantai makanan selesai. Lebih  jelasnya dapat dilihat pada gambar 2 di bawah ini.

    

Gambar 2. Female Feeder

c.       Nipple

Nipple adalah tempat minum otomatis yang terpasang sepanjang slat kandang dengan 4 jalur terbagi menjadi 2 yaitu 2 jalur di line kanan dan 2 di line kiri, jarak antar nipple 33 cm sehingga puting nipple yang dibutuhkan sebanyak 1440 buah/kandang, setiap setiap 3 m nipple dikaitkan tali yang diikatkan pada hook yang dipasang pada plafon. Pada bagian tengah terdapat regulator yang berfungsi untuk mengatur arus keluarnya air minum pada puting nipple.

Pada rangkaian nipple terpasang pipa besi dan seling (sejenis tali dari bahan baja) sebagai tatakan paralon tempat puting nipple dan cup nipple. Pipa besi dan seling  tidak melekat satu sama lain agar tidak  terjadi hubungan arus pendek karena dikaitkan dengan tegangan listrik (elektrik shocker) yang berfungsi untuk mencegah ayam bertengger diatas nipple, untuk lebih jelasnya dapat dilihat pada gambar 3.

  

Gambar 3. Nipple

4. Tenaga Kerja

PT. Charoen Pokphand Jaya Farm Sragen di pimpin oleh seorang Jendral Manajer yang bernama Susilo Wijayanto, SPt dan dibantu oleh seorang manajer yang bernama Abdul Rohman, SPt yaitu sebagai kepala unit farm. Kepala unit  farm bertugas mengawasi seluruh kegiatan yang berhubungan dengan produksi dan operasional farm dibantu oleh supervisor produksi. Supervisor produksi bertugas mengawasi kegiatan operator dan bertanggung jawab seluruh kegiatan di farm. Kegiatan supervisor dibantu oleh asisten yang menjabat sebagai Chief flock ( kepala flok ). Staf administrasi bertugas mencatat kegiatan perusahaan yang berhubungan dengan kegiatan produksi, penerimaan dan pengeluaran keuangan, membuat laporan harian, mingguan, bulanan serta mengeluarkan surat jalan. Operator bertugas menjalankan kegiatan di lapangan.

Untuk lebih jelasnya, struktur organisasi PT. Charoen Pokphand Jaya Farm Sragen dapat dilihat pada Gambar 4 berikut :

Gambar 4. Struktur Organisasi PT. Charoen Pokphand Jaya Farm Sragen

B. Persiapan Kandang Sebelum DOC Datang

Sebelum DOC masuk (chick in) perlu adanya persiapan kandang yang matang, karena dengan kurangnya persiapan maka akan berpengaruh terhadap ayam itu sendiri tentunya terhadap kesehatannya Persiapan kandang merupakan tahap penting dalam pemeliharaan ayam. Tahapan persiapan kandang seharusnya dilakukan selama 30 hari sebelum DOC (Day Old Chick) datang. Demikian juga yang diterapkan di perusahaan pembibitan ayam broiler PT Charoen Pokphand Jaya Farm, di PT Charoen Pokphand persiapan kandang memiliki tujuan untuk mempersiapkan kandang agar siap dalam menerima ayam dengan memenuhi standar sanitasi dan keamanan,supaya ayam dapat tumbuh dan berproduksi dengan optimal. Ada beberapa tahap yang dilakukan dalam persiapan kandang sebelum chick in yaitu :

1.      Pembersihan kandang dan peralatan

Tahap yang dilakukan setelah pembangunan kandang selesai ataupun setelah ayam diafkir maka selanjutnya yaitu membersihkan kandang dari sisa – sisa kotoran maupun bekas litter kemudian lantai kandang disapu hingga bersih. Untuk kandang yang baru selesai dibangun kemudian lantai dibersihkan dari sisa-sisa kotoran (sisa-sisa bahan bangunan), kemudian lantai disapu lalu disemprot dengan air. Sedangkan untuk kandang yang sudah diafkir ayamnya maka tahap yang dilakukan yaitu membuka dan mengeluarkan slat kemudian slat dibersihkan dan disemprot dengan larutan textrol. Setelah slat dikeluarkan dan dibersihkan maka tahap selanjutnya yaitu membersihkan kotoran ayam yang berada dibawah slat. Kemudian lantai disapu hingga bersih lalu disemprot dengan air.

2.      Pengapuran

Pengapuran dilakukan setelah kandang dibersihkan serta slat telah dipasang. Proses pengapuran biasanya dilakukan pada 10-15 hari sebelum DOC masuk. Jumlah perbandingan kapur dengan air yang digunakan yaitu 1 : 2 untuk kapur kualitas baik, sedangkan untuk kapur kualitas biasa maka  standar penggunaan kapur yaitu 1 kg kapur untuk luasan 5 – 10 m² (tanpa dicampur dengan air). Tahap pengapuran dapat dilihat pada gambar 5 dibawah ini.

Gambar 5. Pengapuran

3.      Penjahitan waring

Waring digunakan sebagai alas litter untuk DOC serta sebagai pagar pembatas, sehingga sekam yang digunakan sebagai litter tidak akan jatuh kebawah karena terhalang oleh waring. Waring tersebut akan diletakkan di atas slat berjumlah 5 buah waring yang dipasang memanjang, sehingga tiap waring harus digabungkan dengan cara dijahit bagian tepinya. Setelah dijahit pada bagian tepi waring akan ditarik keatas dan diikatkan dengan pengait diatap kandang, sehingga saat chick in nantinya DOC tidak akan bisa keluar dari area brooder.

Tahap penjahitan waring dapat dilihat pada gambar 9 dibawah ini :

waring

Gambar 9. Penjahitan waring

4.      Penaburan sekam

Setelah waring terpasang rapi diatas slat maka selanjutnya dilakukan penaburan sekam, sekam ditaburkan diatas slat yang telah tertutup oleh waring, penaburan sekam biasanya dilakukan pada hari ke 15 sebelum DOC masuk, ketebalan sekam yang ditaburkan yaitu hingga 15 – 20 cm.

Hal ini tidak sesuai dengan pendapat Fadillah dkk (2007) yang menyatakan bahwa hendaknya ketebalan litter yaitu antara 8 – 10 cm. Namun pemberian alas dengan ketebalan 15 – 20 cm di PT. Charoen Pokphand dengan alasan karena sekam yang telah ditaburkan tidak akan ditambah lagi ketebalannya. Sehingga selama periode brooding ketebalan sekam tetap antara 15 – 20 cm. Di bawah ini adalah gambar 10 perataan sekam : 

Gambar 10. Perataan sekam

5.      Pemasangan tirai wayang

Tirai wayang merupakan tirai berwarna hitam yang dipasang diujung pintu depan dan belakang di dalam kandang, pemasangan tirai wayang ini berfungsi sebagai batas untuk mengisolasi panas yang terpancar dari heater, sehingga pemanasan lebih optimal, selain itu tirai wayang juga berfungsi untuk mengisolasi udara yang masuk ke kandang, sehingga tidak langsung mengenai DOC. Pemasangan tirai wayang biasanya dilakukan bersamaan dengan penaburan sekam atau sehari setelah penaburan sekam. Pemasangan tirai wayang dapat dilihat pada gambar 11 dibawah ini :

Tirai wayang

Gambar 11. Pemasangan tirai wayang

6.      Pemasangan Brooder dan sekat brooder (monitor)

Brooder merupakan induk buatan sebagai tempat pemeliharaan ayam periode starter. Dalam pemeliharaannya brooder jantan dan betina dipisahkan. Kapasitas ayam per brooder di tiap perusahaan berbeda-beda. Di PT. Charoen Pokphand Jaya Farm standar kepadatan ayam per brooder yaitu 35 – 40 ekor / m². Satu brooder jantan berukuran 6 x 4 m dengan kapasitas 750 ekor per brooder jantan dan brooder betina dengan kapasitas 800 - 900 ekor per brooder.

Hal ini tidak sesuai dengan pendapat Fadilah dkk (2007) yang menyatakan bahwa kepadatan DOC untuk tiap meter persegi yaitu antara 50 – 70ekor / m². Pada tiap brooder dibatasi dengan sekat serta bagian sudutnya dipasangi seng. Hal ini bertujuan agar saat ayam berkumpul di bagian sudut ruangan brooder ayam tetap merasa hangat dan menghindari agar tidak ada ayam yang terjepit disudut brooder. Diantara brooder satu dan lainnya diberi satu ruangan dengan lebar 6 m untuk brooder jantan dengan betina dan 4,5 m untuk brooder betina dengan betina, hal ini bertujuan agar ayam yang keluar dari satu brooder dapat diketahui dan tidak langsung tercampur dengan brooder di sebelahnya. Pada setiap brooder dibatasi dengan sekat ( yang menurut PT. Charoen Pokphand disebut monitor ). Ukuran monitor atau sekat brooder yaitu panjang 3,5 m dan lebar 0,5 m. Jumlah tiap kandang ada 20 brooder yang terdiri dari 2 brooder untuk jantan dan 18 brooder untuk betina, masing-masing brooder jantan dan betina terbagi menjadi 2 line kanan dan kiri.  Ukuran tiap brooder yaitu panjang 4,5 m dan lebar 3,5 m, dengan pelebaran monitor atau sekat brooder dilakukan jarak 2 hari sekali dengan penambahan ukuran lebar 1,5 m. Di bawah ini adalah gambar 12, yaitu gambar sekat brooder / monitor :

Sekat / monitor

Gambar 12. Sekat brooder / monitor

7. Penyemprotan dengan cynoff (anti lalat)

Cynoff merupakan salah satu obat / desinfektan yang digunakan untuk mencegah lalat masuk ke kandang. Bahan aktif cynoff yaitu sipermetrin 40%. Untuk penyemprotan cynoff dalam satu kandang berukuran 120 m x 12 m, dibutuhkan cynoff sebanyak 6 botol (300 gram)  dan air sebanyak 250 Liter.

8. Penyemprotan dengan ferticoat

Forticoat yang dibutuhkan untuk menyemprot satu kandang yaitu : 1 liter forticoat dicampur dengan air sebanyak 250 liter. Bahan aktif ferticoat yaitu sorbik acid, formic acid, acetic acid, laktic acid.

9. Penyemprotan dengan textrol

Pada saat penyemprotan kandang menggunakan textrol, jumlah textrol yang dibutuhkan dalam penyemprotan satu kandang yaitu sebanyak 1 liter textrol dicampur dengan air sebanyak 250 liter. Bahan aktif yang ada pada textrol yaitu glutaraldehyde 30%, isopropanol 5%, amniumquartener 20%.

10. Penyemprotan dengan bromoquad ( desinfektan anti jamur )

Bromoquad merupakan desinfektan yang digunakan untuk membasmi jamur. Bahan aktif pada bromoquad yaitu 50% di-decil-dimethyl amonium bromide Pada penyemprotan kandang menggunakan bromoquad, jumlah bromoquad yang dibutuhkan yaitu sebanyak 1 liter bromoquad yang dicampur dengan air sebanyak 250 liter.

11.  Penyemprotan kandang bagian dalam dan luar dengan formalin 10%. Penyemprotan ini dilakukan setelah sekat brooder terpasang serta setelah penyemprotan dengan desinfektan,  tujuannya yaitu untuk memastikan agar hama penyakit yang tersisa dapat dilumpuhkan. Hal ini sesuai dengan pendapat Jahja (1995) yang menyatakan bahwa pencucian peralatan baik berupa tempat pakan maupun tempat minum sebelum DOC masuk sangat penting dilakukan sehingga peralatan tersebut menjadi bersih dari kotoran maupun bakteri yang merugikan.Tahapan sanitasi kandang dan peralatan yang diterapkan di PT. Charoen Pokphand sesuai dengan pendapat Rasyaf (2003) yang menyatakan bahwa pada penyemprotan kandang dapat dilakukan dengan penyemprotan formalin 10% sehingga bakteri yang tertinggal dapat benar - benar dilumpuhkan. Dibawah ini adalah gambar 6 yaitu gambar penyemprotan formalin dan gambar 7 yaitu gambar desinfektan yang digunakan untuk penyemprotan

     

Gambar 6. Penyemprotan formalin                Gambar 7. Desinfektan untuk penyemprotan

12.  Sanitasi peralatan, yaitu dengan mencuci tempat pakan dan tempat minum kemudian direndam dalam larutan textrol. Hal ini bertujuan agar bakteri yang ada di tempat pakan atau tempat minum akan benar-benar mati saat direndam di larutan textrol. Dibawah ini adalah gambar 8 yaitu gambar sanitasi tempat pakan dan tempat minum.

Gambar 8. Sanitasi tempat pakan dan tempat minum

13. Instalasi heater (pemanas).

Pemanas yang digunakan pada pemeliharaan starter di PT. Charoen Pokphand yaitu heater. Heater, merupakan pemanas yang dihasilkan dari gas elpiji dengan bantuan aliran listrik melalui pengaturan dari Control Panel. Cara instalasi heater yaitu pengoprasian melalui kontrol panel /temtron dengan cara menentukan suhu tertinggi dan terendah jika suhu sudah mencapai suhu tertinggi, maka blower akan hidup secara otomatis dan heater mati. Dan sebaliknya jika mencapai suhu terendah maka blower akan mati lalu heater akan hidup. Tiap kandang terdapat 2 heater yang terletak di dalam kandang yaitu 1 di bagian depan dan 1 di bagian tengah. Heater dinyalakan selama 24 jam dari DOC umur 1-3 hari, selanjutnya penggunaan heater disesuaikan dengan keadaan suhu kandang sampai DOC berumur 14-15 hari. Heater mulai tidak difungsikan dan dikeluarkan dari kandang yaitu ayam pada umur 16 hari. Penggunaan heater ini bertujuan agar panas yag dipancarkan dapat menyebar ke seluruh ruangan kandang yang cukup luas. Heater dicek dan dinyalakan 12 - 24 jam sebelum DOC masuk, hingga tercapai suhu 33ºC. Kemudian heater dimatikan dan akan dinyalakan lagi pada 2 jam sebelum DOC masuk. Standar suhu ruangan brooder ini sudah sesuai dengan pendapat Rasyaf ( 2003) yang menyatakan bahwa temperatur standar yang dibutuhkan pada brooder yaitu antara 32ºC – 35ºC. Instalasi heater seperti pada gambar 13 dibawah ini :

Heater

Gambar 13. Instalasi heater

Secara umum seluruh tahapan dalam persiapan kandang sebelum chick in yang diterapkan di PT. Charoen Pokphand sudah baik, namun secara teknis dari segi SDM, dalam hal ini supervisor (penanggung jawab kandang) dan karyawan kandang (caretaker) kurang terkoordinasi dengan baik, sehingga kadang-kadang tahap persiapan kandang menjadi lebih lama.

   

C.    Persiapan Peralatan Dan Penanganan Saat DOC Datang

Persiapan yang dilakukan saat DOC datang di PT. Charoen Pokphand Jaya Farm antara lain :

1.      Pemasangan termometer ruang.

Pemasangan termometer ruang dilakukan pada 24 jam sebelum DOC masuk. Termometer ini berfungsi untuk mengetahui suhu disetiap brooder. Termometer dipasang di setiap brooder dengan ketinggian 30 – 40 cm diatas litter, hal ini bertujuan agar suhu pada masng - masing brooder dapat diketahui secara pasti sehingga jika suhu brooder tidak sesuai dengan suhu ideal maka heater dapat di instal ulang. Namun hal ini tidak sesuai dengan pendapat Fadillah dkk (2007) yang menyatakan bahwa pemasangan termometer ruang hendaknya setinggi 1 m diatas litter. Di bawah ini adalah gambar 14 yaitu gambar pemasangan termometer ruang pada brooder

Termometer ruang

Gambar 14. Pemasangan termometer

2.      Pengecekan heater ( pemanas )

Pengecekan heater dilakukan 2 jam sebelum DOC masuk. Maka pada 2 jam sebelum chick in heater harus dipastikan telah dinyalakan dan diatur suhunya hingga suhu ruangan mencapai 33ºC. Dibawah ini adalah gambar 15, yaitu gambar pengecekan heater.

Gambar 15. Pengecekan heater

3.      Pemasangan koran diatas litter.

Pemasangan koran bertujuan agar pakan dapat ditaburkan / disebar diatas koran sehingga dimanapun anak ayam berada disitu terdapat pakan dan anak ayam bisa makan disetiap tempat dalam ruangan brooder. Pemasangan koran biasanya dilakukan 1 hari sebelum DOC masuk (chick in) dan akan dilepas pada sore hari setelah DOC tiba.

Hal ini sesuai dengan pendapat Jahja (1995) yang menyatakan bahwa penggunaan alas koran diatas litter diperlukan agar anak ayam tidak mematuk sekam sebab kemampuan dalam mencari makanannya masih terbatas.   

4.      Pengaturan tata letak tempat pakan dan tempat minum

Tempat minum diatur dengan diletakkan memanjang sebanyak 3 baris, tiap baris berisi 8 buah galon air minum, sehingga jumlah galon per brooder sebanyak 24 buah, sedangkan tempat pakan diletakkan berselang seling dan menyebar di ruangan brooder, jumlah tempat pakan per brooder sebanyak 24 buah. Hal ini sesuai dengan pendapat Fadilah dkk (2007) yang menyatakan bahwa kebutuhan tempat pakan per 1.000 ekor DOC adalah 10 – 15 buah. Namun untuk pengaturan tata letak tempat pakan di PT. Charoen Pokphand tidak sesuai dengan pendapat Rasyaf (2003) dan pendapat Sudaryani dan Santoso (2009) yang menyatakan bahwa pengaturan tata letak tempat pakan dan minum hendaknya melingkar di sekitar brooder. Namun pengaturan tempat pakan dan minum dengan susunan memanjang diterapkan di PT. Charoen Pokphand karena seluruh ruangan di brooder suhunya sama karena telah diatur oleh heater, sehingga pengaturan tempat pakan tidak perlu disusun melingkari brooder.

Dibawah ini adalah gambar 16, yaitu gambar pengaturan tata letak tempat pakan dan minum serta penempatan koran diatas litter

Gambar 16. Pengaturan tata letak tempat pakan dan tempat minum

Di PT. Charoen Pokphand Jaya Farm biasanya DOC datang pada pagi hari antara pukul 06.00 – 07.00 WIB. Sedangkan penanganan saat DOC masuk (chick in) yang diterapkan di PT. Charoen Pokphand yaitu sebagai berikut :

1. Mengecek surat jalan serta jumlah box DOC
2. Menghitung jumlah DOC per box dan melakukan seleksi dan culling terhadap DOC yang cacat atau performancenya buruk.
3. Memberi minum pada DOC.

Air minum yang diberikan yaitu larutan perfexol. Perfexol merupakan zat elektrolit sebagai pengganti cairan tubuh pada DOC. Dosis perfexol untuk pemberian air minum pada DOC yaitu 60 gram dicampur dengan air sebanyak 500 liter air / kandang. Pemberian air minum dilakukan dengan memegang anak ayam kemudian mencelupkan paruhnya ke dalam air minum beberapa saat sehingga anak ayam benar-benar meminum air tersebut minimal satu tegukan.

4. Menimbang sampel bobot badan DOC sebanyak 10% dari populasi per brooder, atau rata – rata sebanyak 70 – 80 ekor per brooder. Bobot DOC rata – rata 35 – 45 gram.
5. Memasukkan DOC ke dalam brooder dan kemudian menyebar pakan diatas koran sehingga DOC segera mendapat makanan.

Secara umum tahapan dalam penanganan DOC masuk (chick in) sesuai dengan pendapat Sudaryani dan Santosa (2009) yang menyatakan bahwa tahapan dalam penanganan DOC antara lain : Memastikan waktu DOC datang, pengisian air minum dan tempat pakan serta menyalakan pemanas ( 2 jam sebelum DOC datang), periksa surat jalan pada saat DOC datang, menghitung jumlah box, menanda tangani surat jalan, menghitung jumlah DOC dan menimbang DOC, memasukkan DOC ke brooder, dan merapikan bekas box DOC.

Namun pada saat penerimaan DOC di PT. Charoen Pokphand, setelah DOC masuk ke kandang dan dihitung jumlahnya kemudian DOC dicelup paruhnya ke larutan perfexol hingga DOC bisa minum, lalu langsung diberi pakan. Hal ini tidak sesuai dengan pendapat Rasyaf (2003) yang menyatakan bahwa pemberian pakan pada DOC hendaknya dilakukan 2 jam setelah pemberian air minum. Namun hal ini diterapkan di PT. Charoen Pokphand Jaya Farm dengan tujuan agar anak ayam segera memperoleh makanan sehingga tenaganya akan segera pulih. Sebab selama perjalanan dari PT. Central Avian Pertiwi, Subang, Jawa Barat sampai ke Sragen, DOC tidak mendapatkan makanan, sehingga setelah tiba di kandang PT. Charoen Pokphand Sragen DOC harus segera diberi makanan. 

Sekian Terima kasih